Острый томянский суп: рецепт

Если вы ищете способ разнообразить свое меню и добавить в него что-то пикантное и ароматное, то острый томянский суп — идеальный выбор. Этот суп родом из Таиланда, но его можно приготовить и дома, используя доступные ингредиенты. Давайте рассмотрим рецепт острого томянского супа шаг за шагом.

Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана куриного бульона
• 1 банка кокосового молока
• 2 ст.л. томной пасты
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 стручок острого перца, мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанной
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Первым делом нужно обжарить лук, чеснок и острый перец на растительном масле в большой кастрюле. Обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте томную пасту и обжаривайте еще несколько минут, чтобы она releases her flavors.

Теперь добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, рыбный соус, сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте все ингредиенты и доведите суп до кипения. После этого убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 15-20 минут.

Перед подачей добавьте в суп соль и перец по вкусу. Если вам нравится более острый вкус, вы можете добавить еще острого перца. Подавайте суп горячим с кусочками свежего хлеба или рисом.

Ингредиенты для острого супа с томящимися нотками

Для приготовления острого супа с томящимися нотками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Бульон куриный или овощной — 1 литр
• Мясо курицы или индейки — 300 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец чили — 1 штука (по желанию)
• Карри — 1 чайная ложка
• Куркума — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень кинзы или петрушки — для украшения

Обратите внимание, что для приготовления острого супа можно использовать не только куриный или овощной бульон, но и бульон из другой птицы или рыбы. Также можно добавить другие специи по вкусу, например, имбирь, паприку или тимьян.

Пошаговый рецепт острого томянского супа

Начните с приготовления бульона. Возьмите 1 кг говяжьих костей и положите их в большую кастрюлю. Добавьте 3 л воды, 1 луковицу, разрезанную пополам, и 1 морковь, разрезанную на кусочки. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 2 часов.

Пока варится бульон, приготовьте овощи для супа. Вам понадобятся 2 луковицы, 2 моркови, 2 болгарских перца, 2 помидора, 2 зубчика чеснока и 1 корень имбиря. Все овощи нужно мелко нарезать.

После того, как бульон сварился, процедите его через сито, чтобы удалить кости и овощи. Затем вернитесь к кастрюле и добавьте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их в течение 5 минут.

Добавьте в кастрюлю 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. красного перца. Обжаривайте еще 2 минуты, затем добавьте 1 л бульона. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 20 минут.

Добавьте в суп 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Варите еще 10 минут, затем добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Подавайте суп горячим с гренками или хлебом.