Сметанный соус для фрикаделек в духовке

Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте 500 грамм фарша, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 1/2 луковицы (мелко нарезанной), 2 зубчика чеснока (измельченных), соль и перец по вкусу. Сформируйте шарики размером с мяч для гольфа и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

Теперь перейдем к сливочному соусу. В сковороде на среднем огне растопите 2 ст.л. сливочного масла. Добавьте 1/2 луковицы (мелко нарезанной) и готовьте до мягкости. Добавьте 2 ст.л. муки и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Медленно влейте 1 стакан молока, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Добавьте 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сливок, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Полейте фрикадельки сливочным соусом и поставьте противень в духовку. Готовьте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока фрикадельки не будут готовы и соус не загустеет.

Ингредиенты для приготовления соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• 200 грамм сметаны;
• 1 небольшая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 стакан молока;
• Соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Влейте молоко и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте и тушите соус на медленном огне в течение 10 минут.

Важные нюансы

Для более нежного вкуса соуса, можно добавить в него немного сливок или сливочного масла. Если вы хотите придать соусу более густую консистенцию, увеличьте количество муки или молока.

Пошаговый рецепт приготовления сливочного соуса

Начните с разогрева сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение минуты, чтобы удалить крахмал.

Медленно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и добавьте соль, перец и чеснок по вкусу.

Добавьте сметану и тщательно перемешайте, чтобы соус стал гладким и однородным. Если соус получился слишком густым, добавьте немного молока, чтобы достичь желаемой консистенции.

Готовый соус можно использовать сразу или хранить в холодильнике до трех дней.